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冬天必备猪尾巴炖黑豆养生汤,男女老少都适合  

2017-01-18 19:30:38|  分类: 烹饪 |  标签: |举报 |字号 订阅

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冬天必备猪尾巴炖黑豆养生汤,男女老少都适合

爆炸营养课堂
百家号|01-15 18:41

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冬天是滋补养生的好时节,来碗猪尾巴炖黑豆养生汤非常合适,并且男女老少都可以喝的。
猪尾巴也称皮打皮、节节香。猪尾巴含有较多的蛋白质,主要成分是胶原蛋白质,是皮肤组织不可或缺的营养成分,可以改善痘疮所遗留下的疤痕。猪尾有补腰力、益骨髓的功效。
猪尾连尾椎骨一道熬汤,具有补阴益髓的效果,可改善腰酸背痛,预防骨质疏松;在青少年男女发育过程中,可促进骨骼发育,中老年人食用,则可延缓骨质老化、早衰。猪尾巴一般人都可食用,尤适宜腰酸背痛、骨质疏松、青少年、中老年人食用。
黑豆不但有助于减肥,还能让人保持精力充沛,富含卵磷脂和皂甙,卵磷脂能减少“坏胆固醇”,防止动脉硬化,而皂甙具有很强的抗氧化作用,能有效预防癌症和肥胖。食用黑豆还能起到清热解毒、滋养健血、补虚乌发的效果。~
吃过这一次我已经决定以后一个礼拜炖一次来吃了,因为价格比猪蹄排骨经济实惠,而且味道也不输给两者,最关键胶原蛋白也不比猪蹄少哦~~爱美的女性朋友不要错过这么好的美容养颜的美食哦。
原料:
猪尾连尾椎骨1个 黑豆100克 去核红枣7个 生姜3片 食盐少许
步骤:
1、黑豆提前4-5个小时泡发。
2、猪尾连尾椎骨砍断洗净,猪尾巴可以借助盐和钢丝球,用钢丝球沾点盐就可以把尾巴洗得白白嫩嫩了。 一般卖肉的都会帮忙把肉砍好,但是如果尾巴没有砍得很小,可以自己在家用剪刀剪断。
3、冷水下锅,放入姜和猪尾骨,烧开后撇去血沫,倒入一勺料酒再次煮开。
4、将泡好的黑豆放入砂锅底,然后倒入煮好的猪尾骨和汤,最上面放上红枣。炖2个小时以上,这样能充分炖出猪尾巴和黑豆的香味。
5、起锅前加少许盐,试下味道即可出锅。别看这汤黑乎乎的,但是吃起来一点也不油腻,而且味道非常清甜。
小贴士:猪尾要连尾椎骨一道熬汤,才更有补阴益髓、改善腰酸背痛,预防骨质疏松的养生效果哦
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