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蒜蓉娃娃菜,在家也能做  

2016-12-01 14:26:05|  分类: 烹饪 |  标签: |举报 |字号 订阅

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蒜蓉娃娃菜,在家也能做
20161201  扬子晚报
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  判断一家餐厅的菜的质量,个人觉得,纯素菜能否做得好吃,非常关键。这几年,很多餐厅都会做一道菜——蒜蓉娃娃菜,虽然是很简单的食材,但是却满鲜美的,味道不错。事实上,这道菜的做法非常简单。今天就来跟大家说说。

  食材可以选择较细嫩的娃娃菜,如果没有,大白菜也是很好的替代品,但尽量选择靠近菜心的,比较娇嫩的地方,口感更好。粉丝一般选择细的龙口粉丝,要提前用凉水泡透。 柳扬

  蒜蓉娃娃菜

  主料:娃娃菜一棵、冷水泡好的粉丝适量

  做法:1、大蒜去皮切细蓉,用热油浇一下激发出香气调匀制成蒜油备用,蒸鱼豉油加适量;2、清水在锅中烧开,放少许胡椒粉和香油,汁就做好了;3、娃娃菜从中间竖切一刀,每半再分别切两刀,变成六条;4、泡好的粉丝垫底,把娃娃菜码上边,用小勺子把蒜油均匀浇在娃娃菜上,待蒸锅开锅后;5、放进去中大火蒸十至十五分钟取出,倒入做好的汁就可以了。

  康贝佳口腔医院协办

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